Concorso di cucina alla lampada
Il Centro di Formazione Professionale “Immaginazione e Lavoro” organizza il primo concorso di cucina alla lampada.
La tecnica della cucina alla lampada, o flambé, riguarda una modalità di preparazione delle vivande davanti al cliente, all'interno della sala, che permette la realizzazione di un servizio ad effetto.
La cucina di sala può considerarsi un'arte e chi la esegue deve avere molta esperienza, eleganza nei movimenti e professionalità. Non dimentichiamo che questo servizio così delicato si svolge davanti al cliente: la fiamma crea intimità coinvolgendolo durante tutta la lavorazione.
La manifestazione consiste in contest tra allievi dei corsi di sala bar e prevede la creazione di un piatto a scelta da prepararsi con il metodo della cucina alla lampada.
Il concorso si svolgerà Venerdì 15 Maggio 2009, alle ore 10.30 presso la
Piazza dei Mestieri
Via Jacopo Durandi, 13 - Torino
