Dalla "GuidaCriticaGolosa 2009", di Paolo Massobrio - Club di Papillon

"Federico Scalvini si sta consolidando e con Carmelo Gibilisco hanno fatto una bella coppia per gestire il ristorante della Piazza, che nel precedente anno ha ricevuto tante soddisfazioni.
(...)E' luogo ideale per una cena di lavoro, nella sala riservata (che pochi locali hanno), oppure in quella sala ampia, con le vetrate che danno su una terrazza (...).
La carta dei vini è originale e coraggiosa senza bisogno delle griffe e le materie prime ricercate confermano che siamo in un rapporto al prezzo tra i migliori della città.
Tra i piatti che più ci hanno colpito la ormai mitica carne battuta di fassone a volte interpretata con l'azzardo del cioccolato, le capesante croccanti in crema di patate al cipollotto e tartufo nero. L'ottima insalata di faraona e foie gras al melograno e frutti di bosco, la ghiotta zuppa di fagioli di Saluggia con gamberi al sale."

Dalla guida "I Ristoranti d'Italia 2009", le Guide de L'Espresso

"Questa Piazza dei Mestieri vale una visita: gli adolescenti vi imparano attività artigianali, voi troverete un micro-birrificio, buon cioccolato e il ristorante La Piazza, all'ultimo piano, con dehors estivo.
Le proposte della cucina si basano sulla tradizione, con qualche spunto creativo del giovane cuoco. Si parte con tiepido di carciofi e seppioline, si prosegue con tortelli farciti di basilico e si chiude con ottimi secondi: agnello in tre versioni o coniglio ripieno."